Zuppa di pollo e legumi 

Ingredienti per 2 persone:

200g petto di pollo

200g lenticchie cotte

2 carote

2 coste di sedano

1 cipolla

20ml olio evo

Qb brodo vegetale, alloro, timo, sale

Procedimento:

In una casseruola o pentola capiente, soffriggete la cipolla, le carote e il sedano allungando l’olio con l’acqua.

Aggiungete poi il pollo, i le lenticchie, le erbe aromatiche e coprire con il brodo. Cuocete 30 minuti, togliete il pollo, sfilacciatelo e rimettetelo nella zuppa.

Cuocete ancora 10 minuti e servite.

Foto: casapappagallo