Pollo al curry con riso integrale  

Ingredienti per 2 persone:

400g petto di pollo

140g riso integrale

200ml latte parzialmente scremato 

2 cucchiaini curry in polvere

20 ml olio evo

2 spicchi d’aglio e 1 cipolla

Qb sale, pepe, zenzero

Procedimento:

Cuocete il riso integrale in acqua salata per 45 minuti. In una padella, scaldate l'olio e soffriggete cipolla e aglio. Aggiungete il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolate per 5 minuti. Incorporate il curry e cuocete per 3 minuti. Versate il latte e aggiustate di sale e pepe. Cuocete a fuoco medio per 15 minuti fino a cottura completa. Servite con il riso integrale.