Pesche ripiene light  

Ingredienti per 4 persone

400g pesche gialle denocciolate

50g cioccolato fondente

40g amaretto

Procedimento:

Dividite le pesche a metà con un coltello. Scavate un po’ la polpa intorno all’incavo del nocciolo e tenetele da parte. 

Per il ripieno: tagliate la polpa delle pesche con un coltello o con un mixer; ripetete la stessa cosa con il cioccolato. Sbriciolate poi gli amaretti in una ciotola. Aggiungeteli poi alla polpa delle pesche, amalgamate con una forchetta e unitevi il cioccolato. Disponete in una pirofila leggermente imburrata le pesche una vicina all’altra con l'incavo  verso l'alto e riempitele con il ripieno. Cuocete a forno statico preriscaldato a 180°C per 60 minuti.

inspo: giallo zafferano