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“Fritto” misto di pesce
Avete detto ricetta super golosa con pochi grassi e senza accendere il forno? Questa fa per voi!
Ingredienti per 2 persone
300g calamari e crostacei
20ml olio evo
2-3 cucchiai di farina di semola o 0
Qb di sale e limone
Procedimento:
Pulite il pesce sciacquandolo sotto l’acqua corrente ed eliminando le interiora. Oppure chiedete al pescivendolo di farlo. Tagliate i calamari ad anellini mentre lasciate interi i crostacei (rimuovete solo coda e testa). Asciugate bene tutto il pesce; quindi, in una ciotola richiudibile versate la farina e poi il pesce. Chiudete il coperchio e agitate in modo che la farina si distribuisca in maniera omogenea. Eliminate l’eccesso con un setaccio. Adagiate ben sparso il pesce sul cestello e versate l’olio; cuocete a 200°C per 7-8 minuti. A metà cottura girate il pesce.
Inspo: blog giallo zafferano