338/4679607
Scrivimi su WhatsApp 
Pasta con pesto di carciofi e gamberetti
Un delizioso piatto unico pronto in 20 minuti!
Ingredienti per 4 persone:
320g pasta integrale
600g gamberetti
4 carciofi
40ml olio evo
Qb sale, pepe e prezzemolo
Procedimento:
Mondate i carciofi ed eliminate le foglie più esterne e dure. Pulite i lembi, recidete l’estremità e tagliateli a tocchetti, poi spuntate i cuori, rimuovete la barbetta interna e riducilete in quarti. immergete in acqua e limone e rosolate poi in una padella con cipolla e olio evo. Cuocete per circa 15 minuti; una volta cotti frullatene una parte in un mixer unendo un cucchiaio di acqua di cottura delle pasta. Ai carciofi rimasti in padella unite i gamberetti e cuocete per 5-10 minuti. Unite infine la pasta e i carciofi frullati; impiattate con prezemolo e olio evo.
foto: cookist