Farinata di zucca

Una ricetta deliziosa e particolare che convincerà anche i più scettici!

Ingredienti per 4 porzioni:

250g farina di ceci

100g zucca

650ml acqua

40ml olio evo

Qb sale e rosmarino

Procedimento: Cuocete a vapore la zucca fin quando non sarà morbida. Nel frattempo create la pastella della farinata unendo farina di ceci e acqua, regolate di sale e olio. Unite la polpa della zucca al composto e versate il tutto in una teglia coperta da carta forno leggermente oliata. Cuocete a 250°C ventilati per 20-30 minuti, potete eventualmente gli ultimi 10 minuti usare il grill per renderla più croccante. Servite con sale e rosmarino.

Foto: blog giallo zafferano