Involtini di salmone

Ingredienti x 4 persone

8 fette di salmone affumicato

40g di ricotta light

1 ciuffo di aneto

½ bicchiere di vodka

Tabasco

8 steli di erba cipollina

Sale

Preparazione

Mescolare bene la ricotta fino ad ottenere una crema omogenea. incorporate l’aneto, dopo averlo tirato finemente, la vodka, un po’ di tabasco ed un pizzico di sale.

distribuite la crema cosi’ ottenuta sulle fettine di salmone e richiudetele a pacchettino, fermandole con uno stelo di erba cipollina. servite in piatti singoli